囲炉裏の香り燻り漬け

Lil Fairy Vel (Cat Version) by Azone International
1/12Lil'Fairy(リルフェアリー)～猫の手も借りたい？～ / ヴェル

秋田の味覚が手に入ったので記念撮影。
「さなづら」は板状のゼリーみたいなお菓子で子供の頃から大好き。
燻り漬けは，子どもの頃は好きではなかったけれど，今はおつまみに重宝！
スモークチーズやクリームリーズと燻り漬けって相性抜群だものね。

子どもの頃，一人で冬の秋田へ行って寝坊すると，
寒くて起きられないのではと親戚の皆さんに心配されたものだった。
秋田の家は熊本の家より暖かかったので単なる寝坊だったのだが。

ただ，洗濯物が乾かないことにはびっくりだった。外に干すと凍るし！
寒くて晴れない冬の秋田では，天日干しで漬物を作るのは無理。
囲炉裏の上に吊して燻り漬けにしたと聞けば，なるほどと思う。

東京のスーパーや百貨店で売っている燻り漬けはほぼ大根だが，
私は「いぶりにんじん」がお気に入り。
もっとメジャーになっても良いと思うのだけどね。