カヌレとワイン

OWL (12) カナダ

先月帰省した時にいただいたカヌレ。
人気カフェ「IN・TO COFFEE STAND」の評判のカヌレだそうで，妹が買ってきた。
神奈川に住んでいるのに熊本の人気スイーツを把握している妹すごい…。

私はカヌレって名前は知っていても食べたことすらなかった有様。初カヌレだった。
名前を知っていたのはアニメ『四月は君の嘘』のヒロインがカヌレ好きだったから。
でも「洋菓子の一種ね」で終わっていた。こういうモノだったのか。

せっかくなのでカヌレについて調べてみた。
正式名称は「カヌレ・ド・ボルドー」なのね。
カヌレ＝溝のついた，という意味で，
焼き色をつけた香ばしい外側と，しっとり内側の食感が魅力。

ボルドーのお菓子ということはワインと合うのかしら？と邪推したが，
ワインのつまみではなく，ワインの製造工程と関係があった。
ワインの澱を取り除く工程で卵白を使用するため，
大量の余った卵黄を利用するためカヌレが誕生したらしい。

珈琲とカヌレは良い相性だったが，ワインとも試してみたいなあ。




誕生日，梅雨らしい天気になって嬉しい。
私は梅雨が好きなのだ。
よく「鬱陶しい季節ですね」って言う人がいる。
「あなたが鬱陶しい季節と思うのは否定しないけど，同意を強制しないでー」と思う。